Önsöz: Yemek bizim için çok önemlidir. Büyük bir halk sağlığı sorunu olarak gıda güvenliği, küresel ilgi odağı haline geldi. Gıda ile yakından ilgili bir kişi olarak gıda ambalaj güvenliği de gıda güvenliğinin ana gövdesidir. Gıda ambalajlarının güvenliği ile ilgili olarak, çoğu insan günlük yaşamda göz ardı edilecektir. Şimdi sizi gıda ambalaj ürünlerinin güvenlik risklerini anlamaya alalım?
1. Gıda ambalajındaki zararlı maddeler gıdaya geçecek
Gıda ambalajı, gıda kapları, mutfak eşyaları ve esnek ambalajlar dahil olmak üzere gıda ile doğrudan veya dolaylı temas halinde olan tüm malzeme veya kapları ifade eder. Gıda ambalajlarının koruyucu etkisinin yanı sıra, ambalaj malzemelerindeki zararlı maddeler de belirli koşullar altında gıdaya geçecektir. Göç miktarı sınırı aştığında, gıda güvenliği üzerinde büyük bir etkisi olacaktır.
Bu nedenle, gıda ambalaj güvenliği gıda güvenliğinin önemli bir parçasıdır. Şu anda ülkem'nın gıda ambalaj güvenliği durumu iyimser değil. Bir yandan ilgili yasa ve yönetmeliklerin iyileştirilmesi, diğer yandan emniyet risk analizi, önleme, denetim ve yönetim ve yeni teknolojilerin uygulanması açısından önlemenin güçlendirilmesi gerekmektedir.
2. Gıda ambalaj malzemeleri gıda güvenliğini etkiler
“Zehirli kapsüller”, “bisfenol A”, beyaz şarap süper akışkanlaştırıcılar, standartları aşan plastik yumuşatıcılar, kansere neden olan plastik sargılar, tek kullanımlık kağıt sofra takımları standartları aşan floresan maddeler ve rapor edilen diğer gıdalar gibi potansiyel güvenlik tehlikesi olan gıdalar insan vücuduna zararlıdır. medya tarafından Ambalaj güvenliği sorunları, gıda ambalajı güvenliğinde mevcut birçok sorunu ortaya çıkarmıştır.
Bazı vicdansız tüccarların insan faktörüne ek olarak, bu sorunların bir başka kısmı da gıda ambalajlarının zararlı maddeler içermesidir. Bu zararlı maddeler gıda ile doğrudan veya dolaylı temastan sonra gıdaya geçerek gıda güvenliği sorunlarına neden olur. Şimdi farklı ambalaj malzemelerinin insan vücuduna olan tehlikeleri hakkında daha fazla bilgi edineceğiz.
3. Gıda ambalajı ürün kalite ve güvenlik analizi yapın
Gıda ambalaj güvenliğinin mevcut durumunun çözülmesi büyük önem taşımaktadır.
Avrupa, Amerika ve Japonya gibi gelişmiş ülkelerle karşılaştırıldığında, ülkem'nın gıda ambalaj güvenliği politikaları ve düzenlemeleri hala çok geride. Gıda ambalajı ürün güvenliği risk izleme ve risk analizinin yanı sıra gıda ambalajı üreticilerinin denetiminin güçlendirilmesi, gıda ambalajı güvenlik mekanizmalarının iyileştirilmesi ve uluslararası toplumla arasındaki açığın kademeli olarak daraltılması gerekmektedir.
Gıda ambalaj sektöründe ürün güvenliği risk analizinin yapılması büyük önem taşımaktadır. Bölgesel, grup ve temel verileri ve ilgili bilgileri toplayarak, üretim ve dolaşım alanında ürün kalitesini etkileyen risk faktörlerini tam olarak anlayabilir, endüstrinin gizli kurallarını öğrenebilir, hükümete karar verme zemini ve teknik bilgiler sağlayabiliriz. danışma ve risk değerlendirmesi ve standart revizyon için bilim sağlayın Temelde, ürün kalitesi risklerinin erken tespitini, erken uyarısını ve erken bertarafını gerçekleştirin.
4. Ülkemin's gıda ambalajı ile temas eden malzeme ve ürünlerinin uygulanmasına ilişkin ulusal genel standartlar
GB 4806.1-2016"Ulusal Gıda Güvenliği Standardı, Gıda ile Temas Eden Malzemeler ve Ürünler için Genel Güvenlik Gereksinimleri"
GB9685-2016"Ulusal Gıda Güvenliği Standardı, Gıda ile Temas Eden Malzemeler ve Ürünler için Katkı Maddelerinin Kullanımına İlişkin Standart"
GB 31603-2015"Ulusal Gıda Güvenliği Standardı, Gıda ile Temas Eden Malzeme ve Ürünlerin Üretimi için Genel Hijyen Kodu"
GB 4806.2～11-2016
GB/T 10004-2008"Plastik kompozit film, torba kuru kompozit, paketleme için ekstrüzyon kompozit"
GB/T18006.1-2009"Plastik Tek Kullanımlık Sofra Takımı için Genel Teknik Gereksinimler"
GB/T 27590-2011"Kağıt Bardak"
5. Gıda ambalaj ürünlerinde kalite riskine neden olan faktörler
Gıda ambalajı ürün kalitesi ve güvenlik testinin temel öğeleri arasında duyusal göstergeler, buharlaşma kalıntıları, potasyum permanganat tüketimi, ağır metaller (kurşun olarak hesaplanır), renk giderme testi, solvent kalıntıları (benzen solventler, toplam), ftalatlar Sınıf migrasyon, floresan maddeler ve mikrobiyal bulunur. algılama vb.
Bazı imalat şirketlerinin hala hammadde tedarik doğrulaması ve üretim süreci izleme konusunda eksiklikleri var; ilgili departmanlar, sertifikalı firmalar için denetim ve anlık kontroller veya risk izleme planları oluşturduğunda, çok az izleme ve muayene kalemi vardır ve şirketin ürün güvenlik bilgilerini tam olarak alamazlar; ilgili departman ve şirketler Gıda güvenliğini tehdit eden maddelerin anlaşılmaması ve bu maddelerin potansiyel kaynaklarının doğru analiz edilmemesi.
my country''nin gıda paketleme pazarına erişim sistemi ve ilgili standartları katı ve mükemmel değil ve hala gizli gıda paketleme güvenlik tehlikeleri var. Şu anda ülkemde sadece plastik ambalaj ürünleri ve kağıt ambalaj ürünleri için pazara erişim sistemi uygulanmaktadır. Metal ambalaj ürünleri, cam ambalaj ürünleri ve seramik ambalaj ürünleri için pazar erişim sisteminin kurulmasını hızlandırın. Gizli gıda güvenliği tehlikelerini önlemek ve kontrol etmek için kapsamlı bir gıda ambalajı üretim güvenliği denetim sistemi kurun.
